Bolo de Limão

Hoje apeteceu-me fazer bolo, mas não me apetecia comer o tipico "pão-de-ló" caseiro.
Resolvi fazer bolo de limão.

Aqui vai a receita.

• 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó (caso a farinha não tenha fermento)
• 1/2 copo de óleo
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 6 ovos
• Raspas e sumo de 2 limões
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Preparação:

Desclarar os ovos, bater as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, juntar o óleo, as raspas e o sumo de limão mexendo sempre.

Bater as claras em castelo, e envolver no preparado anterior alternadamente com a farinha.

Unta-se a forma e vai a cozer a 180ºC em forno pré- aquecido cerca de 45 minutos.

Bom apetite.

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As minhas bolas de pelo

Não há quem entenda estes dois, ora se amam, ora se matam.

 

Encomenda do Papy

Hoje recebi uma encomenda especial, obrigada papá. :)

Decorações de Natal 2015

Bolo de Maçã sem ovos e sem leite/Tarte Tatin

Bem, com a capacidade que tenho em criar coisas novas, decidi aproveitar as maçãs que tinha a mais cá em casa para fazer um bolo diferente. Tal como diz o titulo, juntei um bolo de maçã sem ovos e sem leite com a Tarte Tatin. Vamos ver como ficou esta combinação gulosa! Só tenho pena de não ter canela em pó, adoro bolo de maçã com canela.
Não ter ovos nem leite, não é razão para não fazer bolo!
Vou dar-vos o passo-a-passo com fotos e claro o resultado final também.

Começamos por fazer o caramelo. Coloca-se o açúcar de maneira a cobrir a forma.

Junta-se um pouco de água de modo a cobrir todo o açúcar.

Fica com este aspecto.

Colocam-se as maçãs laminadas por cima do caramelo, de modo a cobrir toda a forma.

Para a massa do bolo juntei:

• 3 copos de farinha com fermento;
• 2,5 copos de açúcar;
• 0,5 copo de óleo;
• 1 copo de água;
• maçã cortada em cubos q.b;

Junta-se a massa na forma por cima do caramelo e da maçã e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Antes de tirar do forno!

Resultado final :)

Exame do Módulo de Gelados

Aí está. Gelado de maçã assada em crumble com cobertura de molho inglês e tripa de ovos moles.

Quem quiser a receita do gelado eu posso fornecer.

Receita da tripa doce de Aveiro (Bolacha Americana):

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 250 gr de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 125 gr de açúcar;
• 60 gr de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• doce a gosto (ovos moles);

Preparação:

1. Numa tigela misture muito bem os ovos e a farinha;
2. Quando a mistura estiver lisa, junte o leite frio de pouco a pouco, mexendo sempre;
3. Adicione o açúcar, a manteiga derretida e 1 pitada de sal;
4. Deixe descansar a massa durante 30 minutos e coza-a na forma de talassas waffles, bem untada com margarina e muito bem aquecida;
5. Para a tripa, não deixe a massa cozer muito, coloque o doce desejado, ou chocolate por cima, dobre-a como quiser e coma quentinha;
6. Para a bolacha, deixe cozer até ficar estaladiça, coloque o doce desejado por cima e dobre como quiser ainda em quente, ou coloque-a num molde  que lhe dará a forma de tulipa ou cone. 

Receita de ovos moles:

Ingredientes:

Por cada gema, 1 colher de sopa de água e 1 colher de sopa de açúcar.

Preparação:

Enquanto e coloca a água e o açúcar em lume brando até ao ponto pérola, desclaram-se os ovos, reservando as claras no frigorifico, passam-se as gemas por um passador finino de modo a remover a pele da gema e algum pedaço de clara que tenha ficado agarrada, colocam-se as gemas passadas noutro tacho.

Quando a calda de açúcar atingir o ponto pérola, juntar a calda em fio, mexendo sempre às gemas. Repito, em fio e mexendo sempre. Depois leva-se a calda com as gemas ao lume até engrossar.

Pode juntar raspa de limão e 1 pau de canela à água e açúcar para a calda ganhar um gosto diferente que fará com que os seus ovos moles sejam únicos.

Também pode juntar raspa de laranja, baunilha, gengibre também fica bem.